Fermentation Master Course (ZOOM Online)
Sat, Feb 01
|ZOOM Online Lessons
This course covers everything from the basics to the applications of fermentation. It is perfect for those who want to learn in depth about everything from how to make koji to the manufacturing techniques of various fermented foods. Learn professional techniques and master the world of fermentation.
Time & Location
Feb 01, 2025, 7:00 PM CST – Apr 30, 2025, 11:00 PM CST
ZOOM Online Lessons
About the event
「発酵の極みを追求し、新たな味覚の可能性を手に入れる」
発酵マスターコースは、発酵の基礎から応用技術までを網羅的に学ぶ上級者向けのコースです。麹の作り方、発酵のメカニズム、発酵食品の歴史など、発酵の多彩な側面を理論と実践を通じて深く理解することができます。シェフや発酵に興味を持つ方々に、発酵の魅力を徹底的に伝えるため、緒方亭が蓄積した知識と技術を惜しみなく提供。プロフェッショナルな技術を身につけ、自分のレシピに発酵の力を取り入れることで、新たな味覚の可能性を追求していただけます。 講座実施期間:2月〜4月(3ヶ月)
*コースの進み具合によって、日程が変更する場合もありますが、週に1回Zoomで繋ぐ感じです。
受講費:$1880
*麹を醸す道具を含む、分割あり
募集人数:8名
Tickets
Fermentation Master Course (ZOOM Online)
This course covers everything from the basics to the applications of fermentation. It is perfect for those who want to learn in depth about everything from how to make koji to the manufacturing techniques of various fermented foods. Learn professional techniques and master the world of fermentation.
Goes on sale: Feb 01, 1:00 AM CST$1,880.00
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