お客様の声
小枝ポッター（Potter）
契約社員
テキサス州在住
緒方さん「1人でも多くの人に食の大切さ、発酵食品の良さを理解してもらって皆に健康になって欲しい」
という信念に感銘を受けました。
また、自分自身が発酵食品に触れていく事で、身体が整っていくのを感じていきました。
料理を今まで作り込んだりして来なかった私にも、発酵クラスは分かりやすくて、簡単に入っていく事が出来ました。
緒方亭サンに出会えてとても感謝しております。
これからも、少しずつレパートリーを増やしていけたらと存じます。
あいばちさ
ハピネスライフコーチ
テキサス州在住
まみさんの発酵クラスは単なる発酵のノウハウを身につけるというよりも
もっと食そのものと向き合う
そんなクラスだと思っています。
美味しいってどういうことだろう
とか、お料理を作るってどういうことだろう
みたいなことをも
学ぶことができる気がします。
試食やランチの提供などでいただくまみさんのお料理は
どれも五臓六腑に染み渡る、自分が整う感覚になります。
MissMiki
ダラス在住
NLPライフコーチ
西洋占星術家
アーティスト
味噌発酵クラス:
食にこだわりを持ち、プロ意識の高い麻美さん選りすぐりの材料で作る手前味噌、あなたもいかがですか？
こんなに簡単で気軽に美味しくて身体に良いお味噌が、世界のどこにいても作れるなんて！
いいことづくめです。
材料は全て揃ってパッケージにして送ってくれます。あとはオンラインの味噌クラスに参加するだけ。
日本古来からの伝統的発酵食である味噌は万能食でもあることを、麻美さんから教えてもらえます。
和食が世界無形文化遺産に登録されましたが、これは絶滅危惧種だということです。
今だからこそ、特に日本人である私たちは日本食の礎でもある味噌の素晴らしさを再認識し、味噌作りを続けて、出来るだけ味噌を食べていこう、と思うようになりました。
味噌には作って育てる楽しさもあります。
そんなことを麻美さんの味噌クラスでは学べます。
仮屋薗 瑠美（カリヤザノ ルミ）
医師
大阪在住
以前から気になっていたお味噌作り、まさかアメリカ在住のマミさんから学ぶことになるとは！しかもオンラインで！
座学・実践含めて２時間程度だったと思いますが、とっても簡単で拍子抜け。楽しくおしゃべりしている内にできちゃいました！今ではすっかり私の生活になじんでいますが、ただ簡単なだけではなく、最初にマミさんのお味噌作りへの想いにしっかり共感できたからこそだと思います。
自分で作ったお味噌は愛着もひとしおで、市販の物では表現できない甘さ・まろやかさがあると感じています。とても満足感があるので、もう色んなお高いお味噌を吟味することがありません。
自分の暮らしを豊かにする方法を学ぶことができたのは一財産です。ありがとうございました